Ezo Gelin Çorbası Nasıl Yapılır?

0
1273
Ezo gelin çorbası nasıl yapılır?

Ezo gelin çorbası , Anadolu da tadına doyulamayan  binlerce yıllık geleneksel bir çorbadır.

Ezo Gelin Çorbası 

8 çorba kaşığı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı ince bulgur
1 çorba kaşığı pirinç
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı kurutulmuş nane

Ezo Gelin Çorbası – Hazırlanışı

Soğanın soyulması ve dicing edilmesi (nispeten ince) kesilmiş olarak doğrayın, orta sıcaklıktaki bir tencerede tereyağını ısıtın. tereyağınız  eridiğinde, soğan hafif pempe hale gelene ve yumuşayana kadar kızartın, daha sonra doğramış domatesi ekleyin ve bir dakika kadar kızartmaya devam edin. Yaklaşık 1,5 litre su ekleyin ve , mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin, ve yüksek ateşte güzelce karıştırın.

Karışım kaynatıldıktan sonra, düşük ısıya çevirin ve tencerenin kapağını kapatın. Tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı kaynatın ve bu süre 30 ile 45 dakika sürecektir. Ara sıra karıştırdığınızdan emin olun ve karışımın kurumadığını kontrol edin – bu durumda ilave (sıcak) su ekleyin. Tuz, nane ve kırmızı biberi, kendi zevkinize göre ekleyin. Çorbayı beş dakika daha kaynatın ve bir parça limon , ekmek ile sıcakcık servis yapın.

Tercih ederseniz, servis yapmadan önce çorbayı elekten geçirin.

CEVAP BIRAKIN

Lütfen Yorum Giriniz
Buraya Adınızı Giriniz