Cuma, Aralık 6, 2019
Ana Sayfa MUTFAK

MUTFAK

Mutfak , evlerde, yeme içme ve yemek pişirme amacı ile kullanılan odaya verilen addır. Günümüz terminolojisinde “mutfak”, bir ülkeye ya da bir kültüre ait yemek yeme  ve yemek çeşitlerinden oluşan bütüne verilen isimdir. Aynı zamanda; Türk Mutfağı, Meksika Mutfağı, Çin Mutfağı gibi. “Yeme içme kültürü, yemek çeşitleri” anlamında algıladığımız “mutfak” kavramı ise oldukça geniş bir dünyadır.

Oldukça zengin bir mutfak olan Türk mutfağı,Asya, Avrupa, Orta Doğu ve Arap mutfaklarından esintiler taşır. Türk mutfağının en önemli kısmını kebap yemekleri oluşturmaktadır. Yasalar tarafından koruma altına alınmış birçok kebap türü bulunmaktadır.

Mutfaklar, tarihsel gelişim sürecinde, dönemin ihtiyaçlarına ve koşullarına uygun olarak birçok formatta tasarlanmıştır.

Yeme içme kültürü, yemek çeşitleri anlamında algıladığımız  kavramı ise,oldukça geniş bir dünyadır. Bu alana yönelik “gastronomi” adı verilen bir uzmanlık sahası da oluşmuştur. Gastronom, sözlük anlamı ile “damak zevki olan, yemekten anlayan kişi” demektir.

Bu alanda uzmanlaşmış kişiler değişik mutfaklara ait yemekleri değerlendirmekte, görüşlerini yazılı ve görsel medya ya da bireysel girişimleri sonucu oluşturdukları mecralarda paylaşmaktadırlar.

Gastronomi, hızla yaygınlaşan, kabul gören ilginç bir meslek dalı olma yolunda da ilerlemektedir.

EN POPÜLER BİLGİLER